全国各地にあるご当地ラーメン
今回は和歌山県和歌山市のご当地ラーメン
『和歌山ラーメン』のご紹介です。
【和歌山ラーメンとは？】
和歌山ラーメンは90年代に全国区のテレビで紹介されたことが火付け役となって有名になったグルメです。
和歌山ラーメンが開拓されたことで、ご当地ラーメンブームが起こったといっても過言ではないでしょう。
戦後に路面電車の車庫前で競うように営業していたとされる中華そばの屋台がルーツの和歌山ラーメン。
そのため、今でも店内のお品書きにはラーメンのことを「中華そば」と記している店もあります。
【和歌山ラーメン美味しい！】
スープの種類は２種類に分けられることが多いです。
・醤油系
昔ながらの味を引き継ぐスープ。見た目は濃い茶色ですが、味はさっぱりしていてコクがあります。
・豚骨醤油系
まろやかで濃厚な豚骨スープと醤油の絡み合いにより、奥行きの深さを感じる味です。和歌山ラーメンといえば、こちらの味を指すようです。
麺はコシのあるストレートの細麺がスタンダード
具にはチャーシュー、メンマ、かまぼこ、ネギなどの昔ながらのシンプルな食材が使われています。
【和歌山ラーメンに＋α】
和歌山ラーメンのもうひとつの特徴としてテーブルには「はや寿司（鯖の押し寿司、和歌山の特産品。）」と「ゆでたまご」。
食べた数をレジで自己申告してお勘定をします。
【おわりに】
中華そばをルーツにもつ、シンプルで飽きの来ない和歌山ラーメン。
サイドメニューのはや寿司とゆでたまごもご当地ならではです。
ぜひ、和歌山へお出かけの際は和歌山ラーメン、ご賞味ください。
